Tarta de queso con toque de coco

2 yogures de coco de 125 gr

1 medida del vaso de yorgur de azúcar

60 ml de licor de coco

30 gr de coco rallado

50 ml de leche

150 gr de queso cremoso ( tipo phialdelhia)

media medida de yogur de harina

Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Untamos con mantequilla el molde para horno regando con harina el recipiente para que no se nos pegue la tarta.

Incorporamos el conjunto en el molde.

Horneamos 10 minutos a 180 grados, después bajamos el horno a 120 grados y dejamos dentro la tarta hasta que esté doradita.

El tiempo de horno siempre depende de la potencia de cada uno, siempre es aproximadamente unos 45 minutos.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ponemos por encima coco rallado, y ralladura de chocolate blanco para decorar.

¡ Deliciosa !

Esperamos que os guste 😉

😉 😉 😉

Bacalao con sanfaina

Ingredientes para 4 personas :

8 lomos de bacalao desalado

harina

aceite de oliva.

Para el pisto

1 berenjena, 1 calabacin, 1 pimiento verde, 1 pimiemto rojo, 1 cebolla, 6 dientes de ajo,1 kg 1/2 de tomates rojo, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.

Cortamos  todos los ingredientes en daditos pequeños.

Ponemos aceite de oliva en una sartén y sofreimos primero los pimientos verde y rojo.Los pochamos un poco y añadimos la cebolla y los ajos, seguimos cocinando ya continuación incorporamos la berenjena y el calabacin.

Pelamos los tomates y trituramoas.

Y los incorporamos a la cazuela, salpimentamos. Cocinamos hasta que el tomate quede en su punto.

A continuación en otra sartén ponemos aceite de oliva bien caliente. Pasamos por harina el bacalao y freimos.

Y servimos…

Almejas al ajillo

Ingredientes .

1/2 kg de almejas de buena calidad

5- 6 dientes de ajo

medio vasito de vino blanco

aceite de oliva

1 limón

sal

2 horas antes de cocinarlas la ponemos en un bol con abundante agua fria y sal, para limiarlas de la arenilla que pudieran tener.

Pasado este tiempo las lavamos bien frotándolas bajo el grifo de agua.

Ponemos una cazuela con aceite y sofreimos los ajos picaditos.

Añadimos las almejas a la cazuela, añadimos el vino blanco y las tapamos hasta que se abran.

Las servimos poniendo un chorrito de limón por encima.

Rápidas de cocinar y….. ¡ Muy buenas !

Postre de arroz con salsa de naranja

Ingredientes:

100 gr de arroz

2 vasos grandes de zumo de naranja

1 rama de canela

canela molida

ralladura de una naranja

3 – 4 cucharadas soperas de azúcar

unas hebras de azafran

1 cuharadita de azúcar avainillado

50 gr de pasas de corinto

En una cazuela ponemos el arroz, y rallamos la naranja.

Hacemos el zumo de naranja, los dos vasos que necesitamos.

Ponemos en remojo las pasas de corinto en agua templada.

Icorporamos a la cazuela  el zumo de naranja y la rama de canela. Cocinamos a fuego suave hasta que el arroz esté tierno.

A continuación añadimos las hebras de azafrán, el azúcar, y la cucharadita de azúcar avainillado y las pasas, removemos bien y lo dejamos unos 3 minutos más.

Dejamos reposar.

Lo servimos en cuencos individuales.

Ponemos la canela molida por encima

Lo ponemos en el frigoríco y servimos fresquito.

¡ Muy rico !

Ponemos canela molida por encima.

Chuletas al pimentón

Ingredientes para 2 personas : 4 chuletas de cerdo

2 chuletas por persona

3 cucharadas soperas de pimentón dulce

1 cucharadita de café de ajo molido

1 cucharadita  de café de tomillo

medio vasito de vino blanco

sal

En un recipiente ponemos el pimentón, sal, el vino, el ajo molido, y el tomillo . Mezclamos todo muy bien.

Cubrimos con el conjunto las chuletas las tapamos y las ponemos en el frigorífico unas 4 horas a macerar.

A continuación las hacemos a la plancha.

 

Buenísimas;)

 

 

Con pan tostado….

 

Y unas berenjenas, patatas fritas,y alcachofas. Ohhhhh … ¡ Que buenas !

¡ Buen provecho !

Leche frita

Ingredientes:

1/2 litro de leche

peladura de 1 limón

canela en rama

canela molida

4 cucharadas de azúcar

6 cucharadas spoeras colmadas de maicena

1 huevo

harina para rebozar

aceite.

Reservamos medio vaso de leche y el resto lo ponemos a hervir con la canela en rama y la peladura de limón, y el azúcar.

En el vasito de leche que tenemos reservado disluimos la maicena hasta que no queden grumos.

Lo pasamos por la batidora y nos aseguramos mejor.

Cuando la leche empiece a hervir sacamos la canela y la peladura de limón.

Vertemos la mezcla de maicena en la leche caliente, removemos bien hasta que espese.

Inmediatamente extendendos en una bandeja y la dejamos enfriar.

Las cortamos.

Ponemos un plato con azúar y canela, mezclamos muy bien.

Las pasamos por harina y huevo batido. Ponemos una sartén con aceite bien caliente y las freimos.

Acontinuación las rebozamos por el azúcar y canela .

Probadla….

Muy ricas.

¡ Buen provecho !

Aspirales con atún

Ingredientes para 4 personas :

350 gr de pasta

600 gr de tomates

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 lata de atún pequeña por persona

queso rallado

unas ramitas de perejil

aceite de oliva, orégano, sal, pimienta negra recien molida

caldo concentrado una pastilla

Ponemos una olla con abundante agua a hervir junto con la pastilla de caldo concentrado.

Cuando la pasta esté aldente la escurrimos y las pasamos por agua fria. Reservamos.

Pelamos los tomates troceamos y trituramos.

Los ponemos en una sartén con aceite y los freimos.

Mientras tanto hacemos aparte en otra cazuela, el sofrito con la cebolla picada y los ajos, doramos.

Añadimos la pasta damos unas vueltas mezclando todo muy bien.

Incorpormos el tomate, el orégano, y salpimentamos.

Servimos poniendo en cada plato una lata de atún bien escurrido el aceite, decorando con el queso rallado y perejil picadito.

Pudin de pan con crema de whisky

Ingredientes:

1 barra de de pan de 200 gr

60 gr de mantequilla

4 huevos

125 gr de azúcar

450 ml de leche

1 vaso pequeño de crema de whisky

canela molida

Untamos un molde para horno con mantequilla. Reservamos

Cortamos el pan en rebanadas y lo untamos con mantequilla.

Troceamos.

Batimos los huevos, junto con el azúcar,  la leche, y la crema de wuhisky.

En un bol batimos el pan y el conjunto de leche .

Lo vertemos en el molde.

Lo ponemos en el horno precalentado a 180 grados al baño maria, unos 40 minutos,comprobamos que esté cocido pinchando con una aguja hasta que salga seca y el pudin esté firme.

Unos 10 minutos antes de sacarlo del horno ponemos la canela por encima.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Una recetamuy buena y muy facilita .

¡ Esperamos que os guste !

Alubia guisada

Ingredientas:

1/2 kg de alubia

200 gr de calabaza ( opcional )

1 patata troceada

1 tomate

1pimiento verde, y medio pimiento rojo

1 cebolla

1 cabeza enterade ajo

1 hoja de laurel

300 gr de costilla troceada

aceite de oliva

sal.

La noche anterior ponemos en remojo con agua las alubias.

Al dia siguiente ponemos en una olla las alubias con todos los inredientes junto troceamos la calabaza añadimos el aceite y la sal.Las dejamos cocinar hasta que estén tiernas.

Una vez las tengamos cocidas sacamos de la olla los pimientos, la cebolla , el tomate y los ajos le quitamos la piel y trituramos.

Añadimos las patatas junto con la verduras trituradas. Dejamos cocinar unos 10 minutos más hasta que las patatas queden tiernas.

¡ Buenísimas !

Medallones de solomillo al ajillo

Ingredientes para 4 personas

2 solomillo cortado en medallones

4 patatas

4 dientes de ajo

1 ramita de tomillo

medio vasito de vino blanco

media cucharadita de pimentón dulce

sal

aceite de oliva.

Ponemos a cocer las patatas.

Pelamos y laminamos los ajos.

Ponemos una sartén con aceite de oliva y los doramos. A continuación retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, y el tomillo, removemos bien.

Incorporamos el vino blanco y lo dejamo unos 3 minutos que se evapore.

Sazonamos el solomillo y los ponemos en la plancha bien caliente con un poco de aceite.

Los servimos con la salsa y las patatas cocidas.