2 solomillos de cerdo,
2 manzanas peladas y cortadas,
10o gramos de ciruelas secas deshuesadas,
1 vaso de zumo de naranja,
caldo de carne,
1 cebolla grande,
3 dientes de ajo,
mostaza en grano,
1 bote de patatas cocidas ,
aceite de oliva,
sal y pimienta.
1 cuharada de harina de maiz.
Abrimos el solomillo en libro y salpimentamos.
Rellenamos con las manzanas y las ciruelas.
Atamos con hilo de algodón.
Los doramos en una cazuela con el aceite de oliva.
Una vez los tenemos doraditos los sacamos de la cazuela y reservamos.
En el mismo aceite doramos la cebolla y los ajos bien picaditos.
Ponemos de nuevo los solomillos en la cazuela junto con el sofrito de cebolla,
añadimos el caldo de carne y salpimentamos.
Agregamos el zumo de naranja y una cucharadita de mostaza en grano.
Lo dejamos que se hagan hasta que estén tiernos.
Antes de retirarlos del fuego sacamos un vasito del caldo de la cazuela,
y añadimos una cucharada de harina de maiz para espesar la salsa,
Lo dejamos en el fuego unos minutos más .
Cuando estén frios sacamos el hilo y cortamos en rodajas.
Servimos acompañados de la salsa y las patatas.
¡¡ Buenísimos !!