Alubia guisada

Ingredientas:

1/2 kg de alubia

200 gr de calabaza ( opcional )

1 patata troceada

1 tomate

1pimiento verde, y medio pimiento rojo

1 cebolla

1 cabeza enterade ajo

1 hoja de laurel

300 gr de costilla troceada

aceite de oliva

sal.

La noche anterior ponemos en remojo con agua las alubias.

Al dia siguiente ponemos en una olla las alubias con todos los inredientes junto troceamos la calabaza añadimos el aceite y la sal.Las dejamos cocinar hasta que estén tiernas.

Una vez las tengamos cocidas sacamos de la olla los pimientos, la cebolla , el tomate y los ajos le quitamos la piel y trituramos.

Añadimos las patatas junto con la verduras trituradas. Dejamos cocinar unos 10 minutos más hasta que las patatas queden tiernas.

¡ Buenísimas !