1 kg de gambas congeladas y peladas,
2 dientes de ajo,
1 cebolla,
2 tomtes pelados y picaditos,
1 cucharadita de curry,
1 vasito de vino blanco,
aceite de oliva, sal, y pimienta.
Descongelamos las gambas.
Picamos la cebolla y los ajos, y sofreimos.
Incorporamos el tomate y dejamos que se haga a fuego medio.
Añadimos el curry.
Incorporamos las gambas el vasito de vino ,y salpimentamos.
Lo dejamos unos minutos en el fuego.
Y servimos !!!
Ingredientes:
Atún fresco,
laurel , sal, y pimienta,
perejil,
pimentón dulce,
vinagre,
ajo molido,
agua.
Para acompañar pisto.
En un bol ponemos las rodajas de atún.
Ponemos el laurel , pimentón, pimienta negra, sal, vinagre.
ajo molido, y el perejil picado,. Cubrimos todo con agua.
Lo dejamos en la nevera unas horas para que tome el aliño.
Lo hacemos a la plancha.
Y acompañamos con pisto.
Ingredientes:
200grs de azúcar,
1/2 litro de leche,
5 huevos,
150 grs de almendra molida,
5 bizcochitos,
caramelo líquido.
Batimos todos los ingredientes juntos. Ponemos caramelo líquido en el molde y añadimos el conjunto .
Lo ponemos al baño Maria en el horno a 180 grados, unos 45, o 50 minutos.
Comprobamos que está hecho pincahando con una aguja.
Rapidito de hacer y está buenísimo.
Ingredientes :
1/2 kg de arroz,
1 bote de judias en consreva,
200grs de bacalao desalado y desmenuzado,
aceite de oliva,
1 cabeza de ajos,
300 grs de tomates triturados,
azafrán,
1 cebolla,
1 cucharadita de pimentón dulce,
sal, y pimienta negra.
Escurrimos las judias , y desmenuzamos el bacalao.
Pelamos los ajos y la cebolla , lo picamos todo muy menudito y sofreimos.
Incorporamos el bacalao.
Añadimos el pimentón y el tomate triturado . Sofreimos.
Incorporamos el arroz y el azafrán. Salpimentamos.
Cubrimos con agua, y cuando el arroz esté casi cocido, añadimos las judias .
Lo dejamos en el fuego hasta que el arroz esté en su punto.
Dejamos reposar unos minutos .
¡¡ Esperamos que os guste !!
Ingredientes :
Para el adobo,
boquerones,
hojas de laurel,
pimienta en grano.
clavos de olor,
ajos, sal,
pimentón dulce,
vinagre ,
agua.
Para freir ,
aceite y harina,
Limpiamos los boquerones.
Los pasamos por harina y los freimos.
Los ponemos en una cazuela de barro.
Sofreimos los ajos picaditos, el laurel , los granos de pimienta y los clavos de olor.
Añadimos el pimentón y el vinagre.
Incorporamos agua, y dejamos unos minutos en el fuego.
Y cubrimos con el aliño los boquerones.
Ingredientes:
Atún fresco, anillas de calamares,
patatas, cebolla , tomates,
pimiento choricero,
almendras, ajos, perejil,
vino blanco,
laurel, sal,
pimienta negra
aceite de oliva.
Sofreimos los ajos y las almendras, reservamos.
Picamos la cebolla y doramos.
Añadimos el tomate picadito y el laurel.
Mientras se hace el sofrito, picamos en el mortero perejil,
añadimos las almendras y los ajos fritos, y macahcamos.
Incorporamos las anillas de los calamares sofreimos.
Picamos el pimiento choricero, salpimentamos y añadimos el vino blanco,
y lo dejamos en el fuego unos minutos.
Pelamos las patatas y las cortamos
Agregamos el agua , y cuando esté hirviendo añadimos las patatas .
Las dejamos hasta que estén tiernas.
5 minutos antes de apagar el fuego , incorporamos el atún cortado y la picada de almendras.
Servimos bien caliente.
Ingredientes para 4 personas :
200 grs de bacalao desalado y desmenuzado
400 grs de espaguetis,
600 grs de tomates triturados,
1 cebolla,
50 grs de almendras tostadas,
perejil, sal, pimienta negra.
Hervimos los espaguetis en agua hirviendo con sal.
Escurrimos y reservamos.
Sofreimos la cebolla. A continuación incorporamo el bacalao .
Añadimos el tomate triturado , salpimentamos , y los dejamos que se hagan bien.
Añadimos los espaguetis.
Hacemos una picada con las almendras y el perejil, mezclamos.
Los dejamos unos minutos en el fuego .
Y servimos.
Ingredientes:
3 patatas,
aceite de oliva,
1 cebolla picada , 1 pimiento verde sin semilla picado,
1 cucharadita de pimentón dulce,
queso rallado,
sal, pimieta negra recién molida.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Untamos las patatas con aceite y las agujeréamos por todos lados.
Horneamos unos 40-45 minutos aproximadamente, comprobamos de vez en cuando con un palillo, hasta que esté tiernas.
Doramos la cebolla.
Incorporamos el pimiento, sofreimos a fuego moderado.
Añadimos el pimentón , y reservamos.
Cuando las patatas estén listas, las cortamos. Sacamos la carne.
Mezclamos con el sofrito, salpimentamos y cocinamos unos minutos.
Con la mezcla, rellenamos las pieles de las patatas, rociando con queso rallado, a nuestro gusto.
La ponemos en horno y gratinamos.
Servimos calientes.
Hoy tenemos una fideuá a nuestra manera, pués como sabeis y un montón de formas de hacerlas.
Bueno , esperamos que os guste, pués ha salido delciosa.
Ingredientes para unas 6 personas,
450 grs de fideos para fideuá,
3 calamares medianos limpios y cortaditos.
1/2 kg de mejillones,
2 gambones por personas,
300 grs de almejas, limpias de arenilla,
2 dientes de ajo cortado en lámina para el sofrito,
y 2 dientes para la picada,
perejil,2 tomates,
aceite de oliva ,
sal y pimieta.
Hacemos el sofrito primero con los ajos.
Añadimos los calamares cortaditos , y los tomates.
Una vez que tenemos el sofrito con los tomates,
incorporamos las almejas, los mejillones limpios, y los gambones.
Los dejamos unos minutos que sa hagan bien.
Agregamos los fideos, y hacemos la picada con los 2 ajos y el perejil,
lo incorporamos a la cazuela , cubrimos con agua y salpimentamos. Los dejamos hasta que esten en su punto .
Riquísimos !!
Ingredientes:
300 grs de carne picada de ternera,
3oo grs de carne picada de cerdo,
2 dientes de ajo picadito,
pan rallado,
2 huevos ,
perejil picadito,
sal pimienta .
salsa de alioli para acompañar.
Mezclamos la carne picada junto con todos los ingredientes, y mezclamos todo muy bien.
Tapamos la masa con un paño y dejamos que reposar unas 2 horas.
Hacemos los filetitos.
Los asamos en la plancha bien caliente.
Servimos acompañados de alioli.
Aprende cocina 