1 kg de filetes de ternera , o de cerdo,
1 cebolla,
4 dientes de ajo,
1rebanada de pan frito,
unos piñones,
unas almendras,
1 vasito de vino blanco,
perejil,
caldo de carne,
espinacas cocidas,
1 bote de setas,
patatas cocidas nosotros teniamos un bote en conserva y lo pusimos.
aceite de oliva,
sa,l y pimienta negra,
harina.
Sofreimos las espinacas.
Agregamos los piñones y las setas cortaditas, y seguimos con el sofrito,
En otra cazuela ponemos aceite de oliva y sofreimos la cebolla.
Cuando esté doradita la retiramos de la cazuela y reservamos.
Ponemos en cada filete un poquito del sofrito de las espinacas y setas . Enrrollamos cerremos con un palillo.
Los pasamos por harina y sofreimos un poquito.
Hacemos la picada con el pan frito y las almendras . Reservamos.
Una vez dorados los filetes agregamos la cebolla frita, y el vino blanco . Dejamos que reduzca el alcohol.
Incorporamos el caldo de carne .Dejamos que queden tiernos.
Una vez cocidos ,agregamos la picada de pan frito y dejamos unos minutos
para que liguen bien.
¡¡ Riquísimos !!