Flan de coco

Ingredientes:

3oo grs de leche,

170 grs de leche condesada,

125 grs de coco rallado,

4 huevos,

agua,

azúcar ,

canela molida para decorar.

Preparamos el caramelo, con el azúcar y el agua. Una vez tenga el color doradito lo retiramos del fuego.

Lo ponemos en la flanera, y precalentamos el horno a 170 grados.

Mezclamos la leche y la leche condesada.

Agregamos el coco y betimos con la barilla.

batimos los huevos hasta que estén espumosos.

Los incorporamos a la mezcla.

Lo ponemos en el molde.

Lo intoducimos en horno al baño maria unos, 45 minutos depende de cada horno.

Servimos decorando con la canela molida.

Arroz con costillas

Ingredientes para 4 personas.

Arroz bomba 300grs

costillas 300 gr

alcachofas 3 alcachofas

caldo de carne,

1 pimiento verde,

medio pimiento rojo,

2 tomates

1 cebolla

2 ajos,

aceite de oliva,

sal,

pimienta,

colorante.

Para hacer éste rico plato.

Empezamos,

por sofreir primero el pimento rojo , bien picadito,

A continuación agregamos el pimiento verde, la cebolla y los ajos todo muy picadto,

seguimos haciendo el sofrito , después ponemos la costilla y el tomate pochamos bien.

Limpiamos las alcachofas,  troceamos y las incorporamos a la sartén.

Salpimentamos , ponemos el colorante.

Añadimos el arroz.

Cubrimos con el caldo de carne por cada medida de arroz  dos partes y media de caldo, y dejamos cocer unos 15 minutos.

Revuelto de bacalao

 

Ingredientes :

!/2 kg de bacalao desalado y desmigado,

2 patatas,

4 huevos,

4 dientes de ajo,

1 cebolla,

aceitunas negras,

perejil,

aceite de oliva,

sal y pimienta.

 

Hervimos las patatas.

 

 

Picamos la cebolla y los ajos.

 

Pelamos las patatas , las cortamos a dados y salpimentamos.

 

Hacemos el sofrito con la cebolla y los ajos.

 

Agregamos el bacalao.

 

Las patatas.

 

Añadimos los huevos y el perejil picado.

Añadimos las aceitunas negras, aliñamos con el aceite de oliva , y servimos.

Y… ¡¡ Buen provecho !!

Pastel de verduras

 

Ingredientes :

1 coliflor, 1 brócoli,

6 huevos,

1/2 l. de nata,

aceite de oliva,

pan rallado,

3 rebanadas de pan de molde,

sal y pimienta,

Para la crema de zanahorias

3 zanahorias,

1 cebolla,

1 puñado de arroz,

agua,

aceite de oliva,

sal.

 

 

 

 

 

 

 

 

Hervimos por separado la coliflor .

Y el brócoli.

hacemos un sofrito co la cebolla, cuando esté pochada agregamos las zanahorias,

a continuación ponemos el arroz rehogamos y salpimentamos , cubrimos de agua dejamos cocer unos 15 – 20 minutos.

Trituramos y reservamos.

 

Cubrimos el molde con papel de horno y untamos con aceite y pan rallado.

 

 

 

Trituramos por separado la coliflor y el brócoli.

 

 

Freimos el pan de molde.

En dos boles colocamos en cada recipientelos mismos ingredientes.3 huevos, sal y pimienta 250 grs de natalíquida

Mezclamos bien  cada puré y reservamos.

 

Ponemos en el molde la mezcla de brócoli.

 

 

Ponemos encima el pan de molde frito.

 

 

Cubrimos con la mezcla de la coliflor.

 

Lo ponemos en el horno precalentado a 180 grados unos 40 minutos.

Dejamos templar y desmoldamos.

 

¡¡ Esperamos que os guste !!

Servimos acompañado co la crema de zanahorias.

¡¡ Buenísimo !!

 

 

Pisto

Ingredientes :

Pimientos rojo,

cebolla,

ajos,

calabacin,

pimentos verde,

berenjena.

Unos buenos tomates,

aceite de oliva,

sal,

pimienta negra.

Picamos todos los ingredientes a daditos.

Sofreimos en éste orden,

primero el pimiento rojo,

Pochamos , y a continuación agregamos el verde.

Agregamos la cebolla y los ajos.

Seguimos pochando.

A continuación añadimos el calbacin y la berenjena.

A continuación agregamos el tomate , pelado,  sin pepitas y sin piel, sofreimos, y salpimentamos.

¡¡ Listo !!

Tarta de manzanas

Masa :

200 grs de harina para respoteria,

100 grs de mantequilla ( tiene que estar blanda )

1 cucharada de aceite de oliva,

1/2 vaso ( de los de vino ) de agua templada,

Caramelo:

100 grs de azúcar,

3 cucharadas soperas de agua,

1 cucharada ( de las de café ) de zumo de limón.

Manzanas:

1/2 kg más o menos de golden o reinetas,

2 cucharadas soperas de azúcar,

20 grs de mantequilla.

Se empieza por la masa para que repose un rato.

En el mármol ponemos la harina,

encima ponemos la mantequilla, se vierte el aceite, se espolvorean

el azúcar y la sal.

Mezclamos suavemente y poco a poco

añadimos el agua ( la cantidad de ésta depende del tipo de harina )

No conviene amasar la masa más de lo justo para que los ingredientes queden mezclados.

Se forma una bola que dejaremos en reposo una media hora.

Ponemos en el fuego una cazuela, hacemos el caramelo,

ponemos el azúcar, las 3 cucharadas de agua, y el zumo del limón.

Rapidamente pasamos el caramelo al molde y lo bañamos todo bien  incluso las parades.

Pelamos lasa manzanas y las cortamos en gajos gruesos .

Los colocamos  en el molde   las manzanas,

teniendo en cuenta que se verá la primera capa, hay que ponerlas para que queden bonita al desmoldar.

Una vez tenemos colocadas las manzanas, espolvoreamos con azúcar y ponemos unas avellanitas de mantequilla.

Estiramos la masa primero con las manos, se dobla en cuatro partes y entoces se estira.

Pasamos el rodillo dándole  forma redonda.

Ponemos encima de las manzanas la masa sin aplastar y remetemos muy bien por los lados del molde.

Lo ponemos en el horno precalentado unos 45 minutos hasta verla dorada.

La sacamos y enseguida la volcamos en una fuente donde se vaya a servir.

Insisto en que hay  que desmoldar pronto si no sale muy fea y mal.

¡¡ Deliciosa !!