Pudin de verduras

Ingredientes:

– Brócolis, 1 coliflor y 2 zanahorias

– 4 lonchas de queso para fundir

– 4 huevos

– 1 chorrito de leche, aceite, pan rallado, sal y pimienta negra

Pasos a seguir:

1- Limpiamos las verduras y las ponemos a hervir por separado.

Una vez hervidas, las escurrimos muy bien y reservamos.

2- Untamos un molde para horno con un poco de aceite y pan rallado, para que no se pegue, y le añadimos una tira de papel de horno para luego desmoldar bien y que no se nos rompa.

3- Batimos los huevos junto con las zanahorias, el chorrito de leche, el queso de fundir, la  sal y la pimienta.

4- Por capas, vamos poniendo primero el brócoli, luego un poco de mezcla de zanahorias, a continuación la capa de coliflor y, finalmente, otra vez la mezcla de zanahorias.

6- Lo colocamos en el horno, previamente calentado, a 180 grados y lo dejamos hasta que esté cocido.

Ya veis, hoy comida muy sana. ¡Buen provecho!

Pudin de pan y ciruelas

 

 

Ingredientes:

– 200 gr de pan de el día anterior

– 800 ml de leche

– 5 huevos

– 180 gr de azúcar

– 200 gr de ciruelas secas

– 1/2 vaso de ron o cualquier licor que tengamos

– canela en rama, ralladura de un limón y caramelo líquido.

Pasos a seguir:

1- En un molde para horno ponemos el caramelo líquido y, por otro lado, las ciruelas las ponemos con el licor, para hidratar.

2- Ponemos a calentar la leche con la canela y la ralladura de limón.

3- Cortamos el pan a láminas finas y lo colocamos en un recipiente grande.

4- Cuando empiece a hervir la leche, le retiramos la canela y limón y la vertemos sobre el pan.

Mezclamos bien y agregamos el azúcar, los huevos y el licor con las ciruelas.

5- Cuando esté todo bien mezclado, lo vertemos en el molde para el horno, previamente precalentado a 180ºC, y lo dejamos hacer al baño maría unos 30-35 minutos.

Una vez esté frío, lo podemos poner en el frigorífico y tomar fresquito.