Pudin de manzanas y almendras

Ingredientes:

– 1 litro de leche

– 200 gramos de pan duro

– 5 huevos

– 2 manzanas

– 200 gramos de almendras

– 1 limón

– vainilla y azúcar (6 o 7 cucharadas soperas).

caramelo líquido para el molde

Pasos a seguir:

1- Se hierve la leche con la vainilla y la cáscara del limón. Cuando empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego y le quitamos la cáscara del limón y la vainilla. Troceamos el pan y lo introducimos en la leche.

2- Picamos las almendras, pelamos las manzanas y las cortamos a láminas y lo añadimos todo junto a la mezcla.

3- Lo batimos todo bien.

3- Precalentamos el horno a 180 grados. En el molde para el pudin ponemos azúcar tostado y lo extendemos bien. A continuación incorporamos la mezcla al molde y lo cocemos todo al baño de María durante 40 0 45 minutos.

Finalmente, lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ya veréis qué rico está y, si no os importa acabar de pecar del todo, os recomendamos que lo acompañéis de una bolita de helado de vainilla o de turrón. ¡Que aproveche!